中华人民共和国农业行业标准

绿色食品 葡萄NY／T 428-2000

Creen food-Grape

　　1 范围
本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。
本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。
　　2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB／T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸虞的测定
GB／T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可感性圆形物含量的测定 折射仪法
6B／T 5009．2l-1996 食品中总砷的测定方法
GB／T 5DD9．12-1996 食品中铅的测定方法
GB／T 5009．35-1996 食品中铬的测定方法
CB／T 5009．17-l996 食品中总汞的测定方法
GB／T 5009．18-1996 食品中氟的测定方法
GB／T 5009．19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB／T 5009．20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB／T 6543-1986 瓦楞纸箱
6B／T 14878-1994 食品中百菌清残留量的测定方法
GB／T 14879-1994 食品中三唑酮残留量的测定方法 
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法
NY／T 39l-2000 绿色食品 产地环境技术条件
NV／T 393-2000 绿色食品 农药使用准则
　　3定义
本标准采用下列定义。
　　3.1 绿色食品
见NY／T 391-2000中3.1。
　　3.2 A级绿色食品
见NY／T 391-2000中3.3。
　　3.3 成熟度
浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的色泽，着色品种单穗的着色果粒应在80％以上。
　　3.4 破损粒
果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。 
　　3.5 日烧粒 
果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括"硫磺伤害"。
　　4 要求 
　　4．1产地环境要求 
产地环境要求应符合NY／T 391规定。
　　4．2感官要求 
感官要求应符合表1规定。


表1 感官要求
项 目 指 际 果穗 典型而完整 果粒 大小均匀，发育良好 成熟度 充分成熟 破碎率、日烧率 ≤3% 病虫果 ≤3%
　4．3理化要求 
理化要求应符合表2规定。 

表2 理化要求 ％ 
项 目 指 标 总酸（以柠檬酸计），% ≤0.7 可溶性固形物，% ≥20 固酸比 ≥28
4．4卫生要求
卫生耍求应符合表3规定。 

表3卫生要求 mg／kg 
项 目 指 标 砷（以As计） ≤0.2 铅（以Pb计） ≤0.2 镉（以Cd计） ≤0.01 汞 (以 Hg计) ≤0.005 氟（以F计） ≤0.5 六六六 ≤0.05 滴滴涕 ≤0.05 敌敌畏 ≤0.05 乐果 ≤0.05 杀螟硫磷 ≤0.02 百菌清 ≤0.8 三唑酮 ≤0.15 注：其他农药使用按NY／T-393的规定执行。