中华人民共和国农业行业标准

绿色食品 食用红花籽油NY／T 430-2000

Creen food-Edible safflower seed oil



1 范围 
本标准规定了绿色食品食用红花好油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、 贮存、运输。
本标准适用于获得A级绿色食品标志的食用红花籽油(高级烹调油)。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GBl91.2000 包装储运图示标志
GB／T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法
GB／T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法
GB／T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法
GB／T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB／T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
GB／T 5009.27-l996 食品中苯并(a)芘的测定方法
6B／T 5009.37-1996 食用植物油卫生标准的分析方法
GB／T 5525-1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GB／T 5526-1985 植物油脂检验 比重测定法
GB／T 5527-l985 植物油脂检验 折光指数测定法
GB／T 5528-l995 植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB／T 5529-1985 植物油脂检验 杂质测定法
GB／T 5530-1998 动植物油脂 酸价和酸度的测定
GB／T 5532-1955 植物油碘价测定
GB／T 5533-1985 植物油脂检验 含皂量测定法
GB／T 5534-1998 动植物油脂皂化值的测定
GB／T 5351.1-1998 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法(第一方法)
GB／T 5535.2-1998 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：已烷提取快速法
GB／T 5538-1995 油脂过氧化值测定
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB／10111-1988 利用随机数子进行随机抽样的方法
GB 7653-1997 大豆色拉油(己调整为行业标准)
NY／T 391 2000 绿色食品 产地环境技术条件
NY／T 393 2000 绿色食品 农药使用准则
3 定义
本标准采用下列定义．
3．1 绿色食品 green food
见NY／T 391-2000中3．1。
3．2 A级绿色食品 A grade green food
见NY／T 391-2000中3. 3。
3．3 红花籽油(又名红花油) safflower seed oil
从红花籽中提炼制得的油。
4 要求
4．1 原料产地应符合NY／T 391之规定。
4．2 特征要求
特征要求应符合表1规定。


表1 特征要求

项 目 指 标 折光指数(n20℃) 1.476-1.480 相对密度（20℃/4℃） 0.922-0.930 碘价(1g／100g) 135-150 皂化值(KOH mg／g 油) 186-198
4.3 感官要求 
感官要求应符合表2规定。


表2 感官要求
项 目 指 标 透明度 清晰、透明 气味、滋味 无味、口感好
4.4 理化要求
理化要求应符合表3规定。


表3 理化要求 
项 目 指 标 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤ Y35 R4 不皂化物，g/kg ≤15 酸价．KOH mg／g ≤1.0 过氧化值，％ ≤0.15 羰基价m mol／kg ≤20 烟点，℃ ≥210 净含量，ML 按包装标示规定，负偏差符合国家包装商品计量规定