中华人民共和国农业行业标准

绿色食品 植物蛋白饮料NY／T 433-2000

Creen food-Vegetable protein drink



1 范围
本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于A级绿色食品植物蛋白饮料的生产和流通。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文．本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性．
GB 317-1998 白砂糖
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.2-1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.4-1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10-1994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11-1994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.15-1994 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26-1994 食品卫生微生物学校验 罐头食品商业无菌的检验
GB／T5009.11-1996 食品中总砷的测定方法
GB／T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法
GB／T 5009.13-1996 食品中铜的测定方法 
GB／T 5009.16-1996 食品中锡的测定方法
GE／T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法
GB／T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法
GB／T 5009.19一1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB／T 5009.22一1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
GB／T 5009.28-1996 食品中糖精钠的测定方法
GB／T 5009.29一1 996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
GB／T 5009.36-1995 粮食卫生标准的分析方法
GB 7718一1994 食品标签通用标准
GB／T10220-1988 感官分析方法总论
GB／T10790一1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存 
GB／T10791-1989 软饮料原辅材料的要求
GB／T 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法
GB／T14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
GB／T14962一1994 食品中铬的测定方法
GB l6322-1996 植物蛋白饮料卫生标准
NY／T391-2000绿色食品 产地环境技术条件
NY／T 392-2000 绿色食品 食品添加剂使用准则
3 定义
本标准采用下列定义。
3.1绿色食品 Green food
见NY/T 391-2000中3.1。
3.2 A级绿色食品 A grade green food
见NY／T 391一2000中3.3。
4 要求
4.1 产地环境要求
4.1.1 产地环境应符合NY／T 391的要求，
4.1.2 植物蛋白果实应出自绿色食品产地.
4.1.3 加工用水应符合GB／T1079l一1989中4.1的规定.
4.1.4 白砂糖应符合GB 317中优级品要求．
4.1.5乳化剂应符合GB2760要求。
4.2感官要求
感官要求应符合表1规定。


表1 感官要求

项 目 指 标 色泽 色泽鲜亮一致．无变色现象 性状 均匀的乳浊状或悬浊状 滋味与气味 具有本品种固有的香气及滋味，不得有异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 稳定性 振摇均匀后12h内无沉淀、析水，应保持均匀体系
4.3理化要求 
理化要求应符合表2规定。

表2 理化要求
项 目 指 标 蛋白质(M／v),% ≥0.60 可溶性固物(20℃)，％ ≥8.0 净含量,ml 按包装标示规定。负偏差符合国家包装商品计量规定
4.4 卫生要求
卫生要求应符合表3规定.